牛スジぼっかけ単品

今までの牛スジはなんだったんでしょうか？

もう他の牛スジは食べられなくなります。

　当店こだわりの牛スジぼっかけは、兵庫県養父郡の提携牧場で育ったレアブランドの国産黒毛和牛を使用。

神戸牛と同等の育てられ方で育った和牛は、最高の肉質ながら低価格を実現しました。肉 本来の自然な甘さとスジとは思えない柔らかさ、ワインや酒を使い、あらゆる秘伝の配合で下味を仕込み、コトコト コトコト時間をかけてじっくり煮込みました。味がじっくり染みるようにあらゆる技術を駆使し、牛スジでありながら柔らかく、甘くてトロッとした状態のものをそのまま閉じ込め 、あなたの元へお届けします。

レンジでチンのカンタンレシピ

　そんな牛スジぼっかけがレンジでチンでカンタンにできまいます。お好み焼きやそば焼きにはモチロン、うどんや、どんぶり、カレーなどにいれても最高です。 酒の肴にもあいますし、これだけでご飯が何杯も進みます。

（内容）

ぼっかけ単品
ぼっかけ

(賞味期限）

　7日（※）要冷蔵

牛スジぼっかけ か明石の蛸か

長田のそば焼き

選べる中太麺・極太麺

麺を最高の状態でおくります。

到着後、すぐに食べられない方は

注文しないで下さい。

　しこしこ感にこだわった極上麺を２種類用意しました。

昔ながらの堅物の製法で作った中太麺は

デンテ、味、のどごしの全てのバランスを絶妙に仕上げました。

　食べ応え十分の特注極太麺は、歯ざわりのインパクトのど越しのインパクトがこれまでにない感動の食感。

　どちらも麺の太さごとに製法や配合がちがうのはもちろん、

気候や季節によっても細かく変えていく気遣いで作っております。

　レンジでチンまたはフライパンでポンでできる、当店オリジナルのそば焼セットです。 お店で焼いてお送りしますので、到着後は、できるだけ早く食してください。

　保存料など一切使わない、特製の生麺につき、賞味期限はわずか３６時間です。ご了承ください。

　極上中太麺。当店自慢の牛スジぼっかけまたは、漁師さんから直接買い付ける明石で漁れた 明石タコいり。

(作り方）

レンジでチン　または

フライパンでジューですぐに食べていただけます。

(内容）特製そば・ぼっかけ（またはタコソース・青のり・かつお・具　特製ソース＆特製ミニドラソース・薬味入り ・特製マル秘レシピ

チルドゆうパックで配送いたします。

(賞味期限）

４８時間(２日間）要冷蔵

長田のそばめし

本物のそばめしを食べずして

そばめしを語るなかれ。

当店の看板のそばめし

機械などで工場生産はしていません。職人が

そばと米の切り具合を細かく調整しながら

一つづつ心を込めて作り、お送りしております。

　レンジでチンまたはフライパンでポンでできる長田タンク筋のそばめしセットです。そばめし専用のそばとライス。

　タンク自慢の牛スジぼっかけまたは、漁師さんから直接買い付ける明石産のタコいり。

(作り方）

レンジでチン　または

フライパンでジューですぐに食べていただけます。

(内容）特製そば・ぼっかけ（またはタコ）・キャベツ・ネギ・もやし・天かす・油かす・ソース・青のり・かつお・具　特製ソース ＆特製ミニドラソース・薬味入り 　特製マル秘レシピ

チルドゆうパックで配送いたします。

(賞味期限）

３６時間　要冷蔵

牛スジぼっかけ丼

「社長、ぼっかけ丼専門店を作りましょう。」

そう何度もいわれたドンブリです。

　牛スジぼっかけ丼は、店の職人たちに出していた、まかない料理でした。この味にハマった職人やスタッフの多くが、申し合わせたかのように口々にそう提案してきます。お店をやめたアルバイトの子でさえ、プライベートでこれを食べに来ることもあります。そんな身内からもっとも愛されたドンブリをあえて、このお好み焼き屋である店のまま売ることにします。お客さんは、口々にこういいました。何でお好み焼き屋でドンブリ食わなあかんねん。そういったお客さんも今ではぼっかけ丼の常連さんです。何故お好み焼き屋がドンブリなのか？その理由を知ってください。

レンジでチンのカンタンレシピ

　あの牛丼を超えた、一子相伝の牛スジぼっかけ丼。手間を惜しまず 、時間をかけて仕込み煮込んだ牛スジを暖めてご飯にかけるだけ。牛丼を超えた絶品の世界ご堪能ください。

（※）卵は割れやすいため入りません。卵のみご用意下さい。温泉卵があれば最高ですが、生卵でもOＫです。

チルドゆうパックで配送いたします。

（内容）

ぼっかけ丼セット
ぼっかけ・レトルトご飯・ネギ
　

(賞味期限）

３日（※）ネギをのければ冷凍１週間です。

長田タンク筋ブランド

「虎」のマークの

オリジナル激辛ドラソース

大変申し訳ございませんが

初めてのお客様には

ドラソースはお売りできません。

　ド●ホルンリンクルばりの勿体ぶりでお届けする当店オリジナルのドラソース。

「辛い」ものを「辛い」としか思えない方の冷やかし購入は、ご遠慮頂いております。ドラソースがスグに手に入らないドラマニアの方のご迷惑になりますのでご遠慮ください。辛さの向こう側を知っているという2度目以上の方のみご購入下さい。

そばめし・そば焼きのためのソース

　ウスターソースの熟成期間中に抽出される自然沈降した沈殿成分を長田では昔からドロとかドベと呼び、お好み焼き通などに希少な辛口のソーススパイスとして愛されてきました。長田のお好み焼き店でもコスト面から取り扱えなかったり、薄めてのばして使う程の希少なこのソースは、特にそば焼きやそばめし、長田風お好み焼きにピッタリ。一度味わったら、忘れられない激辛スパイシー、そして辛くても辛くてもまた味わいたくなる旨さ、まさにトラウマ級の激辛ソースです。 あくまで、ウスターソースを作る際の、副産物ですので、わずかしか取れず、大量生産が困難 です。本場、お好み焼き激戦区の長田でも、勿体ないからと出さない店がほとんどなくらい、大変希少なソースではありますが、今回、数量限定でお裾分けいたします。 売切御免。販売中の時は出来るだけ、お早めにおさえて下さい。早いもの勝ち！

（内容）

激辛ドラソース

  (原材料）

野菜、果実など

(賞味期限）

2年