ご挨拶

神戸より発信する粉もん処。

　 山に囲まれ海に開けた街、神戸。その土地柄が育んだ、こだわりながらも縛られない風土こそが、当店の精神そのものです。

　挑戦的なメニュー、こだわりの素材、多くの人に愛される下町の味は、退かず媚びず気取らない職人魂を込めてお届けしたいと思っております。

　神戸へのこだわりと、お客様によいものだけを食べて頂きたいという気合だけは負けません。

　歴史と伝統の京都やくいだおれの街大阪とは異なるもう一つの港町的発想で、神戸に昔からある、神戸流のありのままの神戸の味を踏襲しつつも再構成し世に発信提案する事。

「古きよき、そして新しきよき」ものへの探求こそ当店の使命であり挑戦と考えます。

店主敬白